Bài 4: Saccharose và maltose

Saccharose và maltose đều thuộc loại cacbohiđrat nào?

Công thức phân tử của saccharose và maltose là gì?

Khi thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường axit, sản phẩm thu được là gì?

Khi thủy phân hoàn toàn maltose trong môi trường axit, sản phẩm thu được là gì?

Saccharose còn có tên gọi thông thường là gì?

Để phân biệt hai dung dịch riêng biệt là saccharose và maltose, có thể dùng thuốc thử nào sau đây?

Chất nào sau đây có phản ứng thủy phân nhưng không có phản ứng tráng bạc?

Phản ứng nào chứng tỏ cả saccharose và maltose đều có tính chất của một ancol đa chức?

Lý do saccharose không có phản ứng tráng bạc là gì?

Maltose (đường mạch nha) có nhiều trong loại thực phẩm nào?

Trong nội dung “Saccharose và maltose”, phát biểu nào sau đây đúng?

Trong phân tử maltose, hai gốc α-glucose liên kết với nhau qua liên kết glicozit loại nào?

Trong cơ thể người, saccharose bị thủy phân thành glucose và fructose nhờ enzim nào?

Trong nội dung “Saccharose và maltose”, nhận định nào sau đây là không đúng?

Trong sản xuất bánh kẹo, siro, nước giải khát, người ta thường dùng loại đường nào làm chất tạo ngọt chính?

Cặp chất nào sau đây đều tham gia phản ứng tráng gương?

Để có được glucose, phương pháp nào sau đây có thể áp dụng cho cả maltose và saccharose?

Một dung dịch X có các tính chất: tác dụng với Cu(OH)₂ cho dung dịch xanh lam, đun nóng với dung dịch AgNO₃/NH₃ không cho kết tủa bạc. Chất X là chất nào?

Thủy phân hoàn toàn 68,4 gam saccharose, khối lượng glucose thu được là bao nhiêu?

Đun nóng dung dịch chứa 34,2 gam maltose với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, khối lượng Ag thu được là bao nhiêu?

Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccharose thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng. Khối lượng bạc (Ag) thu được là bao nhiêu?

Thủy phân m gam saccharose, sau đó tiến hành phản ứng tráng gương toàn bộ sản phẩm thì thu được 86,4 gam Ag. Nếu hiệu suất của quá trình thủy phân là 90%, giá trị của m là bao nhiêu?

Cho 500 ml dung dịch hỗn hợp saccharose 0,2M và maltose 0,2M. Chia dung dịch thành hai phần bằng nhau. – Phần 1 tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thu được m gam Ag. – Phần 2 đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng, trung hòa rồi cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thu được n gam Ag. Giá trị của m và n lần lượt là:

Đốt cháy hoàn toàn 17,1 gam một đisaccarit X thu được 13,44 lít CO₂ (đktc) và 9,9 gam H₂O. X có thể là chất nào sau đây?

Tính phần trăm khối lượng của nguyên tố cacbon trong phân tử maltose (C₁₂H₂₂O₁₁).

Cho m gam hỗn hợp gồm saccharose và maltose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, thu được 10,8 gam Ag. Nếu đun nóng m gam hỗn hợp trên với dung dịch axit để thủy phân hoàn toàn, sau đó tráng gương thì thu được 32,4 gam Ag. Giá trị của m là bao nhiêu?

Lên men rượu toàn bộ sản phẩm thu được khi thủy phân 171 gam saccharose. Toàn bộ khí CO₂ sinh ra được dẫn vào dung dịch Ca(OH)₂ dư. Khối lượng kết tủa thu được là bao nhiêu? (Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn).

Cần bao nhiêu gam saccharose để pha 500 ml dung dịch 2M?