Đặc điểm cần lưu ý khi bảo quản rau xanh là:

Đáp án: B. Tránh ánh sáng mạnh, giữ độ ẩm phù hợp.

Lời giải:
Dựa trên dữ liệu nguồn của chủ đề “Trắc nghiệm Công nghệ 7 – Bài 4: Thu hoạch sản phẩm trồng trọt”, khái niệm hoặc đặc điểm phù hợp là “Tránh ánh sáng mạnh, giữ độ ẩm phù hợp”. Nội dung này đáp ứng trực tiếp yêu cầu “Đặc điểm cần lưu ý khi bảo quản rau xanh là”, nên chọn phương án này.